怎么包肉粽子啊?包肉粽子的方法大全

主料:糯米若干、新鲜猪肉(瘦肉或三层肉)适量
　　配料:味精、鸡精、黄酒、食盐

　　其他:粽箬、棕榈(或咸草或棉纱线)

　　步骤:1.将粽箬、棕榈放进水里泡浸约10小时沥干,糯米同样洗净沥干,备用,

　　2.取适量味精、黄酒把新鲜猪肉腌一下,待用,

　　3.上方,在空中悬一条绳子并挂一个铁钩,把棕榈挂上去；下方,摆上一个大脸盆或大木盆将洗净沥干的糯米放入适量的味精和鸡精以及少许黄酒拌匀,

　　4.包粽子正式开始,首先用两张粽箬折成三角兜漏斗状,用手抓一小把糯米放进“三角兜漏斗状”里,握拳压一下,接着放上腌制过的猪肉,然后再摸一把糯米盖上去(不要太多,否则糯米漏在在外面包不上),用力将粽箬包紧握拳锤几下再次包紧(这是包粽子最关键的一点,必须反复练习好),最后用棕榈(或咸草或棉纱线)把粽子四周缠个严实,以四个角成为尖溜溜的为最,

　　5.准备一容器,投入少许食盐加水溶解后,把包好的“肉粽”放进去浸一小时左右取出,

　　6.取高压锅加满水,把“肉粽”安放在锅上,盖好锅后用高火烧15～20分钟即可

用料
糯米 3斤
瘦肉偏多 1.5斤
葱姜
酱油
盐
蚝油
包肉粽的做法
1瘦肉切成铜钱厚的大片 肥肉剁成肉泥 加盐 酱油 葱姜末 入冰箱冷藏入味一宿,糯米提前六七个小时浸泡 粽叶提前两三个小时浸泡
2包肉粽 每个肉粽的中间都掺入少许的肥肉泥 再放入大片的瘦肉
3压力锅出蒸汽以后 盖上压力阀 压力阀转动以后开始计时 大约30分钟左右即可 熄火再焖一个小时 软糯香浓的肉粽让人食欲大动 颊齿留香,