做南瓜饼用面粉可以吗
女 | 30岁
2017-10-08
有1个回复
问题描述：家里宝宝比较爱吃南瓜饼，我担心买的南瓜饼会有食品添加剂，所以打算自己给孩子做南瓜饼，做南瓜饼用面粉可以吗？
回答专区
胡世林
已帮助网友：1419
2017-10-08
做南瓜饼的过程中主要使用糯米粉，通常南瓜饼口感如果过硬的话，那么可能是面粉使用的过多，也可能是由于制作时间过长。在制作过长中，南瓜煮熟后质软，对于配比并没有严格控制，以南瓜与面粉的混合物用筷子挑起后，不会直接滴落为判断依据。可以根据自己的喜爱的口感来调整，多一点南瓜会软一点，多一点面粉则会硬一点，而炸制时间长也会导致南瓜饼过硬。