苹果带皮吃有什么好处？

苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病特别有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
有资料显示，爱吃苹果的人得感冒机会比较低。吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还能防癌，预防铅中毒。巴西里约热内卢州立大学一项新研究发现，一天吃3个小苹果，有助于女性减肥降体重。
不过，不少人在吃苹果时，喜欢把苹果皮削去，殊不知，苹果中的不少营养素恰恰隐藏在苹果皮内。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率；还能降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮可以抑制口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素生成，有美容功效。因此，建议人们最好食用苹果时连皮一起吃。
苹果皮有蜡怎么办
为了苹果能长期保鲜，易于储存，卖相好看，果贩便会在苹果上打蜡。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
第一种是天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种，人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。健康问答 www.39ask.net
第三种，工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。对付这种蜡，可把苹果放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可太高。 需要特别提醒的是：千万不要长时间泡洗水果，因为这会导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉里，不仅达不到清洗目的，还会“越洗越脏”，不利健康。