酵母和泡打粉发面哪个更好?
问题描述：想在家里面做点好吃的犒劳一下家人,但是不知道用什么比较好,就想下酵母和泡打粉哪一个发面的效果更好一些?
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王娟
已帮助网友：1119
2019-09-17
1、两种其实发面的效果都是很不错的,主要是看你选择去做什么样的食物,不同的食物所需要的发面的东西是不一样的,2、发酵粉和泡打粉的化学性质也是有所差异的,3、最好是先去了解一下相关知识
张磊
已帮助网友：1718
2019-09-17
泡打粉和酵母粉虽然都有发面的功效,但是本质上是有所不同的,1、首先小苏打是发酵粉的主要的成分之一,是属于碱性的,而泡打粉则是属于中性的,2、在烹饪食物的时候,要弄清楚到底需要何种的发酵粉,3、面食的花样繁多,是需要根据实际情况去选择的