胡萝卜生吃是一点益处也没有吗、确定一下
女 | 21岁
2017-09-18
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问题描述：胡萝卜生吃是一点益处也没有吗、确定一下
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王胜国
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2017-09-18
胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。
因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。