牛肝菌扇骨汤做法
问题描述：女儿说要牛肝菌扇骨汤我又不会做,做牛肝菌扇骨汤都有哪些方法?牛肝菌扇骨汤吃多了好么?
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李海涛
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2016-06-07
1 把干牛肝菌放入冷水中浸泡20分钟 2 在汤锅中加入适量橄榄油,中火加热,油热后放入香菇、双孢菇、大蒜、少许盐,搅拌均匀,大约煮5分钟,
3 用漏勺取出浸泡在冷水中的牛肝菌,放置一旁,用过滤纸过滤牛肝菌的液体,去掉牛肝菌蘑菇的残渣,保留液体, 4 将过滤后的牛肝菌液倒入汤锅中（已煮好的食材）,收干水分,
5 最后放入高汤,煮沸,然后小火炖20分钟即可,
魏仲恩
已帮助网友：2743
2016-06-07
1.冷冻的猪脊骨自己解冻,如果赶时间的话也可以用清水泡着解冻,
2.将牛肝菌干用清水清洗一下,然后泡上半小时,
3.将解冻好的猪脊骨焯水洗净,
4.泡好的牛肝菌洗净泥土,和焯过水的脊骨一起入锅加水烧开,文火炖2小时就行了,
5.出锅前,加盐调味就行了,喜欢可以加点鸡精,
6.煮好的汤表面会有些浮油,撇去就可以了,