怎么做意面酱

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的,作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好,所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件,除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的,
配料:西红柿 牛肉馅 洋葱 香叶 黑胡椒粉 黄油 芝士 番茄酱 香菇
做法:1:先把西红柿去皮（西红柿用指甲划一到,然后用开水一浇,皮自然脱落）
2:牛肉馅里面放入一点黑胡椒,腌制进味待用
3:洋葱,香菇和去过皮的西红柿切成小方丁备用
4:起锅,放入一点色拉油（什么有都可）,在放入小块的黄油,小火,待黄油还没有全化开的时候,放入洋葱丁翻炒,一定小火,不然洋葱容易糊掉
5:洋葱炒到大概放入牛肉馅,快速翻炒,然后放入切好的香菇丁,最后放入切好的西红柿丁,番茄酱少许,调整一下颜色,香叶,盐少许,大约熬个5-8分钟,小火,千万小火,起锅的时候放入少许黑胡椒粉和芝士片,一边做酱一边煮面,同时搞定,美味,

意面酱的做法:
1、西红柿洗净去皮切块,洋葱、大蒜切碎；
2、锅中倒入少许橄榄油,倒入洋葱碎和大蒜碎；
3、炒出香味后,倒入西红柿块,不断翻炒；
4、炒至出汤,倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀；
5、小火煮约20分钟至浓稠,调入盐即可,中间要不时搅拌一下,
备注
1、炒酱也可用黄油（10克即可）,待加热融化后,倒入洋葱和蒜碎；
2、不同的西红柿出汤不同,如果出汤少,煮时要倒入少许水或水淀粉,最后大火收汁；
3、此酱可配意粉,也可做披萨,一酱多用；
4、多做出来的,可以冷冻存放较长时间,用时提前取出化冻即可,