猪肝西红柿浓汤的做法
问题描述：猪肝西红柿浓汤的做法
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王国俊
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2016-04-14
这道菜所用到的番茄,需要选尽量成熟的番茄,番茄中含有番茄红素,这是番茄中营养价值最高的物质；成熟的番茄红素含量要相对高些,而且番茄中的番茄红素只有熟食才能被人体吸收,
彭含迪
已帮助网友：1768
2016-04-14
1、准备材料,
2、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟,
3、去皮切成小块,
4、猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时,然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒、姜丝、葱段、一点淀粉拌匀静置,
5、起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉,
6、倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,
7、倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤,
8、开盖放盐和鸡精调好味,火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅,