西红柿的做法
问题描述：西红柿怎么做才更有营养?
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李泽
已帮助网友：2879
2016-06-18
西红柿是很有营养的食物,很多人服用的方法不同,有的就生吃,有的就煮熟吃,最好的还是要煮熟营养健康,可以西红柿煮鸡蛋,这样也很营养的,建议你多喝水,多吃蔬菜水果,少吃辛辣上火食物,祝你健康,
张惟
已帮助网友：2003
2016-06-18
西红柿是很有营养的食物,生吃和熟食都有不同的利弊生吃西红柿可以补充维生素C,熟食西红柿,更能提高血液中番茄红素等抗氧化剂（能抗癌、防癌）的浓度,这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放,当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到损失,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升,因此,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高,此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食,