菠菜能和豆腐一起吃吗
问题描述：菠菜能和豆腐一起吃吗
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霍思瑜
已帮助网友：1347
2015-03-23
菠菜可以和豆腐一起吃的，生活中是一道常见菜。
菠菜当中含有多种促进钙利用维生素K。把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去其中大部分草酸，保留维生素k，这样有助于提高豆腐中钙的利用度
高秋凤
已帮助网友：1066
2015-03-23
菠菜及豆腐皆为家常菜，混在一起可以吃。
从营养学观点来说，这两样搭配不合适。菠菜中含有草酸，而豆腐中含钙量较高，两样容易产生草酸钙，影响钙的吸收，最好分开吃。
杨桂芳
已帮助网友：1314
2015-03-23
将豆腐与菠菜同食，豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合后，就能够保护食物中的铁和锌等元素，还能保证人体内的钙不被草酸结合。
豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，并预先将菠菜焯水，则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。