生吃茄子有什么营养？
女 | 24岁
2014-10-22
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问题描述：看了一档养生节目，人家说是能生吃茄子，对身体还有很多好处呢，还说了一大堆呢，很好奇，茄子能生吃不，之前怎么从来没有听说过啊。生吃茄子会不会有毒啊。生吃茄子有什么营养？
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王志强
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2014-10-22
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。不过一般不建议生吃。一般人不适应反而对身体不好，会造成呕吐！头晕的。