酸奶加热后变豆腐渣了还能喝吗

如果酸奶加热后变成豆腐渣状，可能是由于加热温度过高导致酸奶中的乳清蛋白变性所致。如果酸奶没有出现异味、颜色改变等情况，通常还能喝。

然而，如果酸奶在加热前已经变质，也可能会出现豆腐渣状的情况，并且伴有异味、颜色改变等情况。此时，酸奶已经不能喝了，因为变质的酸奶会产生大量的细菌和毒素，会对身体健康产生不良影响。

因此，在加热酸奶之前，建议先检查酸奶的保质期和外观，确认没有变质后再进行加热。同时，加热温度也不宜过高，一般建议在40℃左右进行短时间加热，以避免破坏酸奶中的营养成分和益生菌。

总之，如果酸奶加热后变成豆腐渣状，需要根据具体情况进行判断，如果是由于加热导致的，通常还能喝，但如果是由于变质导致的，则不能喝。为了确保食品安全和健康，建议在食用前先进行充分的检查和判断。