早上吃鸡蛋豆浆好吗?
问题描述：每天孩子早上吃早饭,他奶奶都会给他准备鸡蛋豆浆,因为都是豆制类的,担心孩子吃多会不消化,早上吃鸡蛋豆浆好吗?
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符卫锋
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2020-02-11
根据你的描述建议豆浆和鸡蛋不要同食,因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率
刘艳美
已帮助网友：1173
2020-02-11
建议早上不要吃完鸡蛋喝豆浆,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值,为了保证营养,不要豆浆与鸡蛋同食,豆浆可以与油条,面包等面食同时食用