大米有点霉味还能吃吗?
问题描述：本人女,好久没有在家做过菜了,今天打算烧饭,大米没有变色,但是有一股很浓很臭的味道,猜可能是发霉了,大米还能吃吗?吃了没事吗?
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黄远航
已帮助网友：2021
2019-10-07
不要贪点小便宜,一定程度上会导致身体发病,这样得不偿失了,大米发霉了,会产生致癌毒素“黄曲霉菌素”,这个毒素高温也无法完全消灭,所以千万别吃发霉的大米,许多菌种会产生足量的黄曲霉毒素,这是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物,黄曲霉菌的孢子是一种过敏原,黄曲霉菌有时候也会造成蚕孵卵所的损害
金丽萍
已帮助网友：1557
2019-10-07
大米有臭味,高温不一定能全部除去危害,存在风险性,清洗不净吃了会致癌,有病时得花多少钱,扔一袋米才多少钱,很多疾病是病从口入的,建议不吃,黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的杂环化合物,它的代谢产物主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2等类型