怎么煲鸡汤营养又好喝
女 | 23岁
2017-10-11
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问题描述：我从小身体就不太好，现在在外面工作，是自己做饭吃，想自己煲鸡汤喝，怎么煲鸡汤营养又好喝？
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王庆伟
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2017-10-11
鸡汤具有补虚的作用，特别是老母鸡汤备受推崇，但是炖鸡汤的时候为了味道鲜美，有几个小窍门，一是用来炖鸡汤的锅最好是直筒的，最好不要用炒菜的锅来炖，二是不要过早放盐，肌肉里面的水分含量很高，过早放盐会使炖熟的鸡肉口感不好，加大火烧开后用小火慢炖，中途不要揭开锅看，加一次水就够了，这样炖出来的鸡汤营养又好喝。