土豆有点绿可以吃吗
男 | 18岁
2017-10-08
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问题描述：我上周买了几个土豆一直放在那没有吃i，今天发现土豆上面有点变绿色了，还可以继续吃吗？
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吴玉琴
已帮助网友：2665
2017-10-08
土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。