黑枸杞子泡水喝的颜色
女 | 40岁
2017-10-07
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问题描述：朋友从甘肃给我捎来黑枸杞，我还是第一次见，一般枸杞都是红色的，黑枸杞子泡水喝的颜色是什么样子？
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霍思瑜
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2017-10-07
黑枸杞一般是野生的，有很高的营养价值，比红色枸杞营养高，黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感。