就是咱蒸馒头用的苏打粉吗
男 | 40岁
2016-05-25
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问题描述：就是咱蒸馒头用的苏打粉吗
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刘艳美
已帮助网友：1174
2016-05-25
做成馒头常用的是食用碱,即碳酸钠,价格便宜,小苏打(碳酸氢钠)也呈碱性,在食品蒸熟过程中会分解成碳酸钠,同时放出少量二氧化碳气体,使面团更变松,