油麦菜莴笋叶
问题描述：我比较喜欢吃莴苣叶子,但是记得之前吃东西,也有人叫它油麦菜,,,油麦菜是学名吗?平常是怎么叫它的?反正我一般叫它莴苣叶子,因为我只知道它有这一个称呼,,,好像叫莴苣叶子也比较好听,,,
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王妍春
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2016-04-28
油麦菜脆嫩清香,有凤尾之称,它含大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分,油麦菜的营养略高于生菜,而远优于莴笋,同莴笋相比,油麦菜的蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍,
莴笋有开通疏利、消积下气的作用,对促进消化有帮助；而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效,其茎叶中味道微苦的莴苣素,有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,油麦菜还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用,
高秋凤
已帮助网友：1066
2016-04-28
从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大,而油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是缩小版的莴笋,从血缘关系看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,莴笋属于茎用莴苣,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种长叶莴苣,相比来说,油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近,