生豆浆煮多久
问题描述：突然心血来潮,想在家里做豆浆,但是从来没有煮过,我,是不是豆浆开了,冒白泡了就是熟了?煮太久是不是不好?那豆浆到底煮多久才正好呢?
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孙卫江
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2016-04-19
当生豆浆加热到80℃～90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质,正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟,使泡沫完全消失, 这个一般煮熟就可以了,不居于时间的所以这个你边煮边偿没有生味就可以了,由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆,
许若珊
已帮助网友：1939
2016-04-19
在煮豆浆或豆奶的时候一定要注意鉴别豆浆、豆奶的假沸现象,煮豆浆或豆奶时,有时锅里很快产生大量泡沫,一些人看到泡沫就认为豆浆煮熟了,其实不然,通常要煮5分钟以上,方可把豆奶或豆浆煮熟、煮透,喝了没煮熟的豆奶或豆浆,容易因豆类含有的某些生物素引起身体不适,
1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆,另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆,2.豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收,而白糖就不会有这种现象,