怎么炒白芝麻
问题描述：我喜欢用白芝麻做菜,但一直都是买的成品,后来发现成品中有很多沙子,所以决定自己来炒制,买了半斤白芝麻,买回来发现里面的杂质和沙子还真不少,怎么样才能处理干净,一点一点挑出来吗?然后是不是要洗干净,再放入锅内炒?我只知道炒芝麻要用热锅,而且不能放油,炒多久才算是熟了呢?炒好以后怎么样保存最好?怎么炒白芝麻!
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朱子强
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2016-04-18
制作材料
主料:芝麻30克
调料:盐1克
制作过程
一、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质；
二、洗 再将芝麻在水盆中搅动,用小于芝麻大小的网勺捞出（记住不要从盆底捞起,以免沙子混入）,捞到剩一些时将水倒少,然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻,最后将剩下小粒沙土倒掉,根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净；
三、炒 湿的芝麻用平底锅或炒菜锅,中火翻炒,当水没有了芝麻变干时,改用小火直到铲时变轻,同时听到有芝麻蹦的噼啪声,关火放凉即可食用,芝麻炒香,加盐少许,嚼食,
罗正强
已帮助网友：1322
2016-04-18
白芝麻花生糖配方:白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油等,
白芝麻花生糖的制作方法
1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣；
2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂,糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合；
3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）；
4.用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧）,5分钟之后,将盘扣过来,把白芝麻花生糖倒在一块干净的面板上；
5.待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可,