啤酒鸡蛋做法大全
问题描述：卤蛋为什么要用啤酒 看到乡巴佬鸡蛋的做法,啤酒卤鸡蛋做法是什么啊,啤酒鸡蛋怎么做?这个问题的具体情况,在线等待答案,
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王胜国
已帮助网友：1279
2016-04-11
啤酒鸡蛋
材料
鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量,
做法1、鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟,
2、捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易,
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎,
4、把鸡蛋壳剥下来,
5、剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒,
吴玉琴
已帮助网友：2666
2016-04-11
原料:
主料:鸡蛋6-8个、啤酒1罐
调料:白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1/4小勺
做法:
1、鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开),放到凉水里凉洗；
2、剥壳待用；
3、剥壳的鸡蛋放入锅中,倒入一罐啤酒；
4、依次加入盐、白糖；
5、调入生抽、老抽（也可喜欢味道重一点的,可以加少许干辣椒、花椒、八角调味）；
6、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下,盖上锅盖,开大火煮5分钟,转小火再煮10分钟关火
小贴士:
1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒,本身啤酒里面水分较多,在卤制过程中可以不用加水,鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味；
2、鸡蛋卤好后,可以把鸡蛋泡在卤汁中,晾凉后放入冰箱,搁置一晚会更容易入味,