家里大米放缸里,受潮有发霉的味道
问题描述：家里大米放缸里，受潮有发霉的味道，还能够吃吗？,！
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霍思瑜
已帮助网友：1347
2014-10-03
最好是不要吃了，发霉说明已经滋生了大量细菌，即使洗干净了，大米本身已经变质，吃了对人体是有害的
建议不要食用，平时要注意食物的保存，尽量放到干燥的地方
王源
已帮助网友：2372
2014-10-03
发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
为了安全起见，不要吃
各种微生物特别是霉菌大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。