生铁铁锅炒菜能增加铁质吗?
问题描述：生铁铁锅炒菜能增加铁质吗？
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孙卫江
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2014-09-18
对于有贫血的人来说，补血是一项长期的工作。即便是食疗方法，有些人也觉得麻烦，那不妨试试用铁锅炒菜。铁锅炒菜可以增加铁质，有一定的补血功效。同铝锅等其他烹饪工具相比，用铁锅炒菜吃更好一些，而且血液里的血红素也比较充足。用铁锅烹炒带酸味儿的食物，更有利于铁锅里的铁溶出到食物里。用铁锅炒菜时加入番茄酱、食醋等，食物中的含铁量可增加15倍。
肖平东
已帮助网友：2287
2014-09-18
朋友！生铁铁锅炒菜不会增加铁质，人体所需要的铁离子是二价铁。希望你健康