面粉捂了有味还能吃吗?
问题描述：家里还有不到半袋面粉,前天擀面条,去面粉袋子取面时,发现面粉有点捂了,还有点结块了,面粉捂了有味还能吃吗?
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李芯蕾
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2019-12-06
面粉捂了有味不能吃的,面粉受潮轻微结块可以食用,如果发霉变色或有异味,就不能再吃了,面粉由于粉粒细小,活化面积大,极易结块成团,吸湿发热霉变,严重时会酸败变苦,如果发霉变色或有异味,就不能再吃了
张莉莉
已帮助网友：1301
2019-12-06
面粉捂了有味不能吃的,辨别面粉是否发霉方法,面粉呈乳白色,标准粉和普通粉呈黄白色,优质面粉质地纯净,干燥松散,用手攒紧再松开后,面粉不成团,用手指捻面粉,有细腻滑爽之感,放在口中味淡、无异味,加水和成面团、用手揉搓和拉抻时,手感有劲