最近家人买来的土豆是多处青了
问题描述：最近家人买来的土豆是多处青了，今天我亲自去菜市场发现所有家卖的土豆都是青一块紫一块的，看起来很糟糕，这是怎么回事？还能吃吗？
回答专区
张世清
已帮助网友：1861
2019-03-28
根据您所阐述的情况，土豆皮发青之后，会形成一种毒素，叫做龙葵素，最好不要吃
青皮土豆最好是不要吃，因为新鲜的土豆一般都是嫩黄色的，而青皮土豆很有可能是因为放的时间太长土豆中的一些元素变异了
孙卫江
已帮助网友：1271
2019-03-28
很高兴为您服务，根据您提供的描述，不建议您吃青的土豆的
这种青色的土豆是因为里面的龙葵素高引起的，龙葵素会导致身体中毒的，例如恶心呕吐，口腔咽喉瘙痒，上腹部疼痛等
张月玲
已帮助网友：2392
2019-03-28
依据上面咨询信息，这种情况一般不建议吃，可以选择一些品质比较好的来代替，或者换用其他的食物，并不是一定要来吃的，等品质好的时候，再选择购买就可以了，希望能够理解。
以上是对“最近家人买来的土豆是多处青了”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
郭欣雨
已帮助网友：1822
2019-03-28
很高兴为您解答，关于你的描述和症状表现，这样的情况是由于天气变暖，土豆发芽导致的，这样的情况，最好不要吃，发芽的土豆会有毒的。
张世清
已帮助网友：1861
2019-03-28
情况，土豆变青是保存不当受阳光照射引起的，最好还是不要吃变青变紫色的土豆，对身体不利，应该吃新鲜的土豆比较好。