干鱿鱼怎么泡发
女 | 44岁
2017-10-11
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问题描述：去外地出差回来给我带来了很多的干鱿鱼，听说干鱿鱼需要泡发之后才能煮，要怎么泡发呢？
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肖华
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2017-10-11
市场上有很多已经发酵好了的干鱿鱼，不建议购买。很多都是加入的生石灰和用于防腐的甲醛。最好在家里自己泡发，可以先用一个大盆，加入适当的开水，水温在40度左右，然后将干鱿鱼浸泡大约半天的时间就可以了，在浸泡后将干鱿鱼捞出，用流动的清水反复清洗，再用清水将发酵好的干鱿鱼浸泡起来就可以加工烹饪了。