苹果可以煮着吃吗
女 | 22岁
2017-10-02
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问题描述：我生吃苹果就会胃疼，可能是嚼的不是很碎的原因，老毛病了，最近家里有人送了一大箱苹果不吃浪费了，看到网上说煮着也可以吃苹果可以煮着吃吗？
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王涛
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2017-10-02
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，另外煮熟后的苹果，所含的多酚类抗氧化物质含量会大幅度增加，多酚可以降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化，抗炎杀菌有很大的功效。煮苹果更适合一些特殊人群，比如说卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得营养摄入更顺畅。