莴苣叶子可以吃吗
女 | 22岁
2017-02-24
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问题描述：我们家人都是比较爱吃莴苣的，但我们每次只吃莴苣的根颈部，从来不吃叶子。看着叶子每次被扔掉都觉得好可惜，莴苣叶子可以吃吗？
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彭丽霞
已帮助网友：1919
2017-02-24
日常生活中很多人都只吃莴苣根颈部，却把叶子丢掉，认为叶子是不能吃的，其实这种想法是错误的。莴苣的嫩叶也是可以食用的。而且叶子里面所含的营养比根颈部还要丰富。莴苣叶中维生素的含量比颈部要高，胡萝卜素的含量甚至比根茎部要高达数十倍。另外叶子中还含有大量的钙，丢弃不食用实在是太过可惜。