肉松面包夹什么酱
问题描述：平常超市里面或者面包店买的肉松面包里面有一种酱（透明色 有点甜味）这种酱叫什么,超市或者哪边有卖的吗?
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朱子强
已帮助网友：1839
2016-05-25
肉松面包或者三明治里面半透明的酱是:蛋黄酱+较多的食用油,一些面包房还会往蛋黄酱中加入猪油,也是这种效果,
这样的酱,在家中可以自己做的,关键点就是要不断搅拌蛋黄酱,然后一点点地往里面加入色拉油或者其他植物油,搅拌到颜色发白,有粘性即可,
想直接购买的话,一般超市没有,可以去饭店的后厨或者淘宝的面包店去买,比如好乐门的面包房专用蛋黄酱,要选择那种4、5公斤的大白桶（针对不同的面包,依然要加些许油）,一般小面包房大都用的是批发市场那种无名牌子,应该不是天然的原料,更好一些的就是所谓的棕榈油蛋黄酱,
陈铁琳
已帮助网友：1893
2016-05-25
一定是沙拉酱了,沙拉酱有很多种,有做肉菜用的,有调制蔬菜用的,有面点用的,是很普通的西餐调味料,我们经常能买到的有蛋黄酱,香醋酱和千岛酱
一般面点铺子的沙拉酱都是自己调制的,可能用的蛋黄、油、醋、酒或其他的调味料的分量加的不一样,跟超市卖的就会有差别
蛋黄沙拉酱制作很简单,配料就是生蛋黄,色拉油,白醋,酒,糖和盐,过程就是用打蛋器搅拌,你自己就可以做出来