牛肉大葱馅饺子的做法
问题描述：牛肉大葱馅饺子的做法是什么?减肥期间能吃牛肉大葱馅饺子吗?
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胡莉
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2016-04-21
少吃为宜,如果要将多余的饺子冻起来,建议先放在盘子中冻20分钟,再转移到保鲜袋中以免沾粘
彭含迪
已帮助网友：1768
2016-04-21
可以先和面,在‘醒’的时候调馅
和面一开始少量加水,搅拌后再揉可以更好的控制水量,以防止‘面多了加水,水多了加面’的情况发生
先和的稍硬一些,因为醒过后会变软
调馅时加少量水能让内馅更多汁,但一定要充分搅拌让肉吸收水分
宁可过淡也不要过咸,太淡可以在蘸料中加些生抽
馅料和面团的体积比大约是3:2,以个人经验为准
包的时候先将两头扯一下粘合在一起
边缘一定能要仔细检查不能漏,并尽量捏薄
饺子之间保留空隙防粘
煮饺子的水要多,水中可以放些盐,防粘且皮会更有嚼头
煮饺子全程不要盖锅盖,饺子浮起来表示熟了
减肥期间建议少吃