溃疡性结肠炎饮食如何安排

溃疡性结肠炎的食品
　　1、银花红暮粥
　　红薯,大米,金银花,生姜,红薯切成小块或研成细粉,加入金银花(视临床症状轻重酌量)、生姜,按常法煮饭、煮粥均可,每日3餐均吃,要坚持吃,不少于3^4个月,方可逐步收效,红薯含大量食物纤维,可加强肠蠕动,其所含的多量维生素E参与胶原蛋白的合成,能促进溃疡面的愈合,而含有的大量胡萝卜素对上皮组织有良好的保护作用,在红薯饭内加入金银花无疑会增强抗菌、抗炎功能,与生姜调胃和中的作用相结合,腹胀、腹痛症状均可减轻,
　　2、马齿苋饭
　　马齿苋,大米,马齿苋洗净切细,和大米调和,加水常法煮饭,可早晚服食,连服15日以上,本方对溃疡性结肠炎急性发作时有效,马齿苋是常用的清热解毒、痢止泻的中草药,也可作食物用,乡间以马齿苋加肉作馅,包饺子、做包子等均可,有防治胃肠炎、细菌性疾等作用,
　　3、山药芡实扁豆糕
　　鲜山药,赤小豆,芡实米,白扁豆、云茯苓各,乌梅,先将赤小豆制成豆沙,加适量白糖待用;将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细粉,加少量水蒸熟;鲜山药蒸熟去皮,加入茯苓等蒸熟的药粉,拌匀成泥状,将药泥在盘中薄薄铺一层,再将豆沙铺一层,如此铺成六七层,成千层糕状,上锅再蒸,待熟取出,以乌梅、白糖熬成浓汁,浇在蒸熟的糕上,即可食用,山药益气健脾治本,芡实固涩,白扁豆、云茯苓助山药,乌梅配伍芡实收敛,本方标本同治,而更适宜于疾病缓解期食用,能健脾止泻,但抗菌、消炎、解毒功能稍差,
　　4、荞麦山楂石榴饼
　　养麦面,鲜山楂,橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅各10g,白糖适量,先将橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅加适量白糖,用水1000mI煎煮,30分钟后滤渣留汁,鲜山楂煮熟去核碾成泥状待用;荞麦面用药汁和成面团,将山楂泥揉入面团中,做成小饼烤熟,每日2次,1次1块即可,以上配量是1剂量,服完后可继续再做,养麦又名净肠草,有清利肠道污物之效,

溃疡性结肠炎脓血便禁忌热性食品
溃疡性结肠炎在治疗中也要之一饮食结构的科学性,血便患者是热,脓便患者是寒,脓血便患者是寒热夹杂,因此,在治疗过程中始终注意饮食结构的调理,才能去的更好的疗效,早日康复,
在治疗中有很多大便出血的患者,在药浴腿足的药中,添加5-10金肠泰或吃一次带鱼,大便立即出血,减掉金肠泰或不吃带鱼大便立即止血,这样的例子检查发生, 因此在治疗中规定了饮食禁忌措施,希望患者遵守,以利早日康复,
在治疗中禁忌温热性食品
（1）蔬菜:黄豆、蚕豆、刀豆、胡罗卜、辣椒、韭菜、芥菜、香菜、油菜、洋葱、茴香、南瓜、大葱、鲜姜、大蒜、香料、花椒、大料、肉蔻、草果、枸杞等,
（2）水果:荔枝、桃子、杏、栗子、干果:板栗、大枣、核桃、瓜子,
（3）肉类:狗肉、羊肉、羊奶、牛肉、牛奶、鸡肉、雀肉、带鱼、鲫鱼、鳝鱼、无鳞鱼、虾肉、海參、白花蛇肉、乌梢蛇肉等,
（4）主食:糯米、黏大米、粘小米偏热,
溃疡性结肠炎白脓便禁忌凉性食品
白脓便患者一旦吃了凉性食品,症状即可加重,这样的病例经常多见,因此在治疗中规定了饮食禁忌措施,希望患者遵守,以利早日康复
（1）蔬菜:菠菜、白菜、莴笋、豆芽菜、扁豆、芹菜、芥兰、竹笋、黄瓜、茄子、冬瓜、苦瓜、黄花菜、紫菜、海带等,
(2)水果:梨、桃、西瓜、香蕉、橙子、柚子、柿子,大麦、绿豆、豆腐、蘑菇、茶叶青茶、花茶、佗茶、铁观音、蜂蜜等,
(3)肉类:鸭肉、兔肉、鹅肉、鲍鱼、龟肉、牡蛎、田螺、螃蟹、猪肾,
(4)粮食:小米、大米、绿豆、红薯、地瓜,

①健脾止泻糕:
鲜山药250克、赤小豆150克,芡实米30克、白扁豆20克、茯苓20克、乌梅4枚、果料及白糖适量,制法:赤小豆成豆沙加适量白糖,茯苓、白扁豆、芡实米共研成细末、加少量水蒸熟,鲜山药去皮蒸熟加入上粉,拌匀成泥状,在盘中一层鲜山药粉末泥,一层豆沙,约6-7层,上层点缀适量果料,上锅再蒸,乌梅、白糖熬成脓汁,浇在蒸熟的糕上,分食之有健脾止泻之功,
②百合粥:
芡实、百合各60克,上两味药放入米粥内同煮成粥,主治脾虚泄泻,
③紫苋菜粥:
紫苋菜100克,白米50克,先用水煮苋菜,取汁去滓,用汁煮米成粥,晨起做早餐服之,
④银花红糖茶:
银花30克,红糖适量,泡水饮用,
⑤石榴皮红糖茶:
石榴皮1-2个,红糖适量,泡水饮用,
⑥车前草60克,灶心土60克,生姜3克,水煎服,
具体还要根据医生的嘱托进行护理还有就是要遵照医生的医嘱严格的控制饮食,有助于治疗及预防,

患上溃疡性结肠炎的患者除了要配合专业治疗之外,要想尽快痊愈的话,还要配合日常生活的正确饮食,这样才能尽快恢复健康,下面就让北京中山医院肠病诊疗中心庞年杰专家告诉我们该如何做,

溃疡性结肠炎饮食注意事项:

1、如果患者是急性发作,应采用流食或少渣半流食,食物内容:

①忌牛奶,因为牛奶易引起胀气,当病情好转,大便次数减少时,可给予鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹等,食欲增加后,可选用少量煮透的瘦肉或鱼,

②必须禁用蔬菜水果,尤是根茎类,以免增强肠道蠕动而致胀气和增加腹泻次数,可将之制成菜 水、菜泥、果汁、果泥、果冻等食用,

③少渣半流可选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软而少油的食物,如氽鱼丸、芙蓉粥、鸡丝龙须面及面包类;

④对病情严重不能口服者,待营养状况改善后逐渐增加口服自然食物,

溃疡性结肠炎是一种原因不明的慢性结肠炎性疾病,病变主要限于结肠的粘膜,且以溃疡为主,其主要症状是腹痛腹泻,大便中常伴有血脓和粘液,每日大便2--4次,严重者可达10次以上 医学教 育网收集整理 ,病人往往表现营养不良状态、消瘦贫血,因溃疡性结肠炎是一种慢性病,需要长期治疗,因此营养与饮食的调配很重要,总的原则是高热能、高蛋白、高维生素、少油少渣膳食,

1.高热能、高蛋白质以补偿长期腹泻而导致的营养消耗,可根据病人消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量,一般热能按每日每公斤体重40千卡供给,蛋白质每日每公斤体重1.5克,其中优质蛋白占50％为好, 医学 教育网搜集整理

2.维生素无机盐要充足以补偿腹泻引起的营养丢失,

3.限制脂肪和膳食纤维:腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻,因此膳食脂肪量要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法,对伴有脂肪泻者,可采用中链脂肪酸油脂,避免食用含刺激性和纤维高的食物,如辛辣食物、白薯、萝卜、芹菜、生蔬菜、水果以及带刺激性的葱、姜、蒜和粗杂粮、干豆类等,

4.少食多餐:为减轻肠道负担,以少食多餐方式补充营养摄入量, 资料来源 :医 学 教 育网

5.膳食安排:1.急性发作或手术前后采用流食或少渣半流食,食物内容:米汤、蒸蛋、藉粉、牛奶一般不主张采用,必须禁用蔬菜水果,可将之制成菜水、菜泥、果汁、果泥、果冻等食用,少渣半流可选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软而少油的食物,如氽鱼丸、芙蓉粥、鸡丝龙须面及面包类；2.对病情严重不能口服者可用管饲要素膳或静脉营养支持,待营养状况改善后逐渐增加口服自然食物,
提问者对于答案的评价:
askKNXSV:感谢给予指导谢谢