皮蛋能常吃么
问题描述：早上看到很多同事都喜欢喝皮蛋瘦肉粥 我最不喜欢吃皮蛋总感觉对身体不好 听一个朋友说皮蛋对身体很有好处 我也不知道到底好不好了 我皮蛋对身体好吗?
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金丽萍
已帮助网友：1557
2016-04-18
皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒, 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状,此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙,
张月玲
已帮助网友：2392
2016-04-18
皮蛋的好处
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少,
皮蛋的坏处
铅对人体危害:
1、极强的神经毒性:铅可损伤大脑和神经,使人智能低下,反映迟钝,多动,注意力不集中,听力下降,学习困难,运动失调,
2、引起贫血
3、抑制免疫力
4、食欲下降,不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌
5、影响矿物质与维生素的吸收利用,导致缺钙、缺锌、缺铁等