怎么做马哈鱼
问题描述：怎么做马哈鱼好吃而又不肥腻啊?最近长胖了,但是又想解馋,我很爱吃马哈鱼的,
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杨桂芳
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2016-04-11
马哈鱼做法步骤:
材料:
主料大马哈鱼1尾,配料大蒜瓣、川椒段、香菜, 调料盐、味精、糖、料酒、米醋、葱、姜末、大料、花椒,
做法:
将大马哈鱼洗净,切成象眼块待用,炒勺上火,放入色拉油,烧至六成热时放入马哈鱼块,炸至断生时捞出,留底油,放入大蒜瓣、川椒段、花椒、大料、葱、姜末炝锅,随后放入炸好的马哈鱼块,烹入料酒、米醋,添加汤,加盐、味精、糖少许,焖至汤汁少许时放入香菜,点明油即可,
李海涛
已帮助网友：1714
2016-04-11
推荐一个美味又健康的马哈鱼做法:
材料:
主料:马哈鱼250克,猪肋条肉（五花肉）500克,辅料:胡萝卜50克,调料:白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克
做法:
1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉；
2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段；
3.胡萝卜切成小方丁,
4.将葱切段,姜切片备用；
5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出；
6.将锅置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色；
7.急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤（800克）,加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色；
8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用；
9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可,