野生小蒜怎么吃
问题描述：野小蒜怎么吃?需要准备些什么材料?怎么做?还请知道的朋友介绍一下
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欣铃
已帮助网友：2192
2016-04-10
材料
野蒜（可以用蒜苗代替）100克,牛蛙250克,小米椒50克,红油辣椒20克,调料盐3克,味精2克,白糖3克,料酒5克,色拉油500克,水淀粉20克,
做法
1、鲜活牛蛙宰杀,从腹部剖开后取出内脏,撕去外皮后将头、脚斩去,洗净后剁成1.8厘米见方的小丁,
2、野蒜洗净后切成长1.5厘米的段；小米椒切成0.5厘米的小丁,
3、将牛蛙肉用盐、料酒、水淀粉码味后拌匀、腌渍15分钟,然后放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟后出锅即可,
4、锅内留色拉油30克,烧至七成热时放入小米椒、牛蛙中火过油至断生,放红油辣椒、野蒜翻炒均匀后加盐、味精、白糖调味,出锅装入盘中即可,
李芯蕾
已帮助网友：1628
2016-04-10
野小蒜最好和猪肉肉片小炒着吃最香也最有味,也可以包饺子吃和蒸包子吃,香味四溢,刹是好吃,包饺子时发现有干燥现象时可往馅里加点水或添上些胡罗卜或白罗卜,这样混着包要好包些,馅子可以纠集些,避免发散状,可是加上罗卜后很是揽味口感上就大不如原先纯正了,
还可以用调和油专炒小蒜,虽然在味道上要不如和着肉片炒着有味,但也不失一种作法,比较清爽的吃法,