去市场看到有紫皮大蒜和白皮大蒜
女 | 24岁
2015-11-20
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问题描述：去市场看到有紫皮大蒜和白皮大蒜,哪种营养价值更高呢?
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罗正强
已帮助网友：1322
2015-11-20
大蒜富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分,可杀菌抑菌,降低体内胆固醇,抑制癌症,预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。