味精跟鸡精,好？
女 | 48岁
2014-10-12
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问题描述：目前市场上鸡精的品种众多，之前一直用惯味精，也想尝试改用鸡精了，也到底是哪个做菜更提味，更有助于健康。
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彭丽霞
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2014-10-12
大家都认为鸡精是从鸡身上提取的，其实不然，其实鸡精是在味精（谷氨酸钠）的基础上再添加少量核苷酸、香精等具有鲜味的物质制成的。因鸡精中还有多种氨基酸，相对于味精来说更能增强人的食欲及食物的鲜味，营养价值比味精高，是人们常用的烹饪调味品。