十二指肠溃疡的病人饮食要注意些什么？这种病会不会产生癌变？

：不会癌变，得了十二指肠溃疡，那就要小心注意饮食了， 一忌冰冻和过热饮食。饮食温度适中，饮茶、汤不宜过热。 二忌食太荤、太油和煎炸的食物。饮食中以易消化食物为主， 肉类炒煮要熟，蔬菜不要半生。建议多吃猴头菇，传统中医对它治疗肠胃问题的功效都是十分推崇的，如果嫌麻烦的话，也可以试试如太阳神猴头菇肠胃保健口服液一类的制成品， 三忌食多量味精、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主，味 重会刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的 保护作用。 四忌饮食无律无度。宜少吃多餐，避免饥饿痛，疼痛时可吃 一两块苏打饼干。 五忌饮酒、浓茶和咖啡。特别是酒，对胃刺激过大，会使溃疡扩大的。 附：溃疡病偏方一副： 开水冲鸡蛋疗方：鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；冲熟后即可食用。 现代医学认为，开水冲鸡蛋质地柔软．容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。