鸡蛋和绿豆能一起吃吗
女 | 35岁
2014-09-02
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问题描述：绿豆属于豆类植物，黄豆也是，电视上曾报道过豆浆不能和鸡蛋同时食用，那么鸡蛋和绿豆会不会也相克，鸡蛋和绿豆能一起吃吗？
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王胜国
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2014-09-02
可以，因为绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用，而鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，两者食用并不相冲突。鸡蛋和豆浆不能一起食用是因为豆浆的胰蛋白酶能和鸡蛋中的粘液蛋白结合，形成一种难被人体吸收的物质，从而降低了鸡蛋和豆浆的营养。