醋精和醋,详细的回答。
女 | 23
2011-04-29
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问题描述：醋精和醋在成分上有什么差别？详细的回答。
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廖元兴
已帮助网友：2091
2011-04-29
醋的成分是醋酸，即CH3COOH。人工合成醋俗称醋精，其主要成分虽然也为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。:
一般来说，醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3-4%。醋精不含食醋中的营养成分，所以不易发霉变质，但亦因此而缺少食醋的香味和营养作用，所以，若非特殊需要，还是以吃食醋为好。需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蚀性，若不慎触及皮肤或衣物，请及时进行冲洗。