哪些食物发芽后会产生有毒物质
女 | 34
2023-11-29
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问题描述：无意中看到说土豆发芽会长生有毒物资不能吃，有哪些食物发芽后会产生有毒物质呢
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朱子强
已帮助网友：1838
2023-11-29
有些食物在发芽后会产生有毒物质，如土豆、花生、红薯等。
1. 土豆：土豆发芽后会产生龙葵碱，这是一种有毒物质，对人体健康有害。
2. 花生：花生发芽后可能会受到霉菌污染，产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质。
3. 红薯：红薯发芽后可以食用，但需要注意发霉。因为适合发芽的环境也适合霉菌生长，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素，如果红薯发芽的话，种到土里做盆栽是一个不错的选择。
总之，发芽的食物是否可以食用要根据不同食物来决定。如果食用后出现不适症状，应立即就医。