鸡精和味精哪个更健康，哪个对身体伤害小

鸡精和味精都含有谷氨酸钠，谷氨酸钠在进入人体后进行代谢，容易与锌结合，可能导致人体缺锌。平时适当摄入这些调味品不会对人体造成太大的伤害，但摄入过量可能会增加肝肾负担，并可能导致血压升高。

鸡精和味精都是常见的食品调味品，但它们的健康问题和对身体的伤害可能是有争议的。

鸡精是一种以鸡肉为原料提取得到的食品添加剂，它富含氨基酸和核苷酸，用于增强食物的鲜味。鸡精本身被认为是一种天然的食品成分，尽管它会给菜肴增添美味，但一般情况下，鸡精并不会对身体产生直接的伤害。然而，部分人可能对鸡精过敏，导致不适症状，如头痛、恶心、呕吐等。

味精是一种以谷氨酸为原料制得的调味品，常用于增强食物的鲜味。味精在科学研究中被广泛认可为安全的食品添加剂，但过量食用味精可能会引起一些人的不适症状，如头痛、心悸、面红等，这被称为“味精过敏”或“味精症”。

总体而言，对于绝大多数人来说，适量食用鸡精和味精一般不会对健康产生明显的不良影响。