泡打粉和酵母可以一起用吗，有什么区别啊

可以一起用。

泡打粉和酵母都是用于烘焙过程中的食品添加剂，但它们的原理和特点是不同的。
泡打粉是一种化学发泡剂，它的主要成分是碳酸氢钠和酸性物质（通常为酒石酸），混合时会产生二氧化碳气体，从而使面团、蛋糕等食品膨胀起来。泡打粉的作用是通过化学反应产生气泡来实现发酵，因此使用时需配合酸性成分（如酸奶、柠檬汁等）使用才可发挥作用。

酵母是一种生物发酵剂，它广泛用于面包、蛋糕、披萨等食品中，主要是通过生长和发酵过程产生二氧化碳气体来使面团发酵，达到膨松的目的。酵母属于活性生物，对温度、pH值、含水量等环境条件要求较为严格。

泡打粉和酵母虽然属于不同的类型，但在烘焙过程中可以同时使用。不过，需要注意他们使用的方式和配合物的不同。一般来说，在制作蛋糕时，可以根据不同的配方和需要，选择使用泡打粉或者酵母。同时，在使用时也需要注意所选配料的酸碱性质，以保证泡打粉或酵母能够发挥其作用，达到更好的效果。